Fondue de Cerveja

Fondue de Cerveja:

1/4 de litro de cerveja pilsen
125 ml de cerveja
600 g de queijo Chester
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
Pimenta-do-reino moída
1 copinho de Steinhäger

Modo de Preparo:
Ponha a cerveja na panela e deixe levantar fervura, mexendo sempre. Corte o queijo em cubos e acrescente-o aos poucos à cerveja. Mexa até derreter. Dissolva a maisena na água, junte ao queijo com o suco de limão e deixe ferver. Coloque o fondue grosso no fogareiro, tempere com pimenta e acrescente o Steinhäger. Ótimo com pão de centeio.